Mevlana

Het bedrijf Mevlana NV werd opgericht in 1991 door zaakvoerder
Cetin Eryilmaz. Geboren in Koersel-Limburg uit een gezin van Turkse
gastarbeiders met familiale wortels in Midden-Anatolië.

Zijn ouders hadden een slagerij annex kruidenier waar Cetin reeds
op jonge leeftijd de kneepjes van het slagersvak leerde. In 1984
begon Cetin zijn carrière in de voedingsindustrie bij McDonalds.
Na interne managementstudies werd hij filiaalmanager van een
van hun vestigingen in Antwerpen. Wegens een gebrek aan
toekomstperspectief bij McDonalds besliste hij in 1989 om na de
werkuren het diploma van slager te behalen in avondonderwijs
alsook accountancy en bedrijfsbeheer ter voorbereiding van
een eigen bedrijf. Met deze diploma's op zak, nam Cetin
ontslag bij McDonalds en startte in 1991 met een eigen bedrijf
onder de naam Mevlana NV.

De technische organisatie en de kennis van optimale hygiëne,
verworven in de multinationale omgeving van McDonalds,
projecteerde hij op zijn eigen bedrijf. De combinatie van
technieken van massaproductie in vleesbereidingen en zijn eigen
praktijkervaring als slager brachten hem tot de ontwikkeling van
een reeks Döner producten voor retailers. Een marktstudie wees
uit dat de behoefte aan kwaliteit en consistentie van het product
alsook een correcte service en tijdige levering van
doorslaggevend belang waren voor succes en
tevreden klanten.

Nu 31 jaar later is deze filosofie nog steeds
ongewijzigd en is kwaliteit ontegensprekelijk de
absolute topprioriteit van Mevlana NV, vandaar het
enigszins beperkt aanbod van producten.