Un processus de production original
et ultramoderne

Grâce à son expérience de plusieurs années et à son savoir-faire
technique, Mevlana a créé sa propre ligne de remplissage
ultramoderne et entièrement automatisée pour la production de
döner kebab. La viande hachée préparée est remplie sous vide et
formée dans cette machine à kebab exceptionnelle. Les avantages
de cette méthode sont la vitesse de traitement qui nous permet
de maintenir la viande à une température inférieure par rapport à
un processus manuel ou traditionnel, ainsi que la cohérence du
produit fini grâce au remplissage informatisé.

L'ensemble du processus de production se déroule à des
températures négatives et prévient la formation de bactéries.

Tous les produits finis sont stockés dans des surgélateurs
équipés d'un contrôle électronique permanent de la température
et du taux d'humidité.