Un processo di produzione
originale e ultramoderno

Grazie a un'esperienza pluriennale e a un know-how tecnico,
Mevlana ha creato la propria linea di riempimento ultramoderna e
interamente automatizzata per la produzione di döner kebab.

La carne macinata preparata è riempita sotto vuoto e formata in
questa eccezionale macchina per kebab. I vantaggi di questo
metodo sono la velocità di trattamento che ci permette di
mantenere la carne a una temperatura inferiore rispetto a un
processo manuale o tradizionale, come anche l'omogeneità del
prodotto finiti grazie al riempimento informatizzato. Tutto il
processo di produzione si svolge a temperature negative e
previene la formazione di batteri.

Tutti i prodotti finiti sono immagazzinati in congelatori dotati
di un dispositivo di controllo elettronico permanente della
temperatura e del tasso di umidità.