Son derece çagdas ve yenilikçi üretim süreci

Yillarin getirdigi deneyim birikimini ve teknik uzmanligi kullanan
Mevlana kendini ait tam otomatik ve teknolojinin son nimetlerinden
faylanan bir döner kebab üretim hatti gelistirmistir. Kiyma bir vakumun
içerisinde benzersiz bir kebab makinesi yardimiyla islenmektedir.

Islemin oldukça hizli bir sekilde gerçeklestirilmesi sayesinde etin
sicakliginin manuel ya da geleneksel isleme yöntemlerine kiyasla
daha düsük seviyede tutulabilmesi saglanmaktadir. Ayrica;
bilgisayarla kontrol ediliyor olmasi da istikrari temin etmektedir.

Tüm üretim islemi sifirin altinda sicakliklarda gerçeklestirilmekte
ve bakteri üretimini önlemektedir. Tüm nihai ürünser istikrarli ve
elektronik olarak kontrol edilen sicakliklarda ve nem oranlarinda
derin dondurucu hücrelerinde depolanmaktadir.